Download Buku Biologi Kelas XII Kurikulum Merdeka PDF

Buku Biologi Kelas XII Kurikulum Merdeka diterbitkan oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia. Buku ini dirancang untuk membantu siswa SMA/MA dalam memahami konsep penting biologi secara mendalam dan menyenangkan.

Bab pertama dari buku ini membahas tentang Enzim dan Metabolisme, yaitu topik inti dalam studi tentang proses kehidupan di tingkat seluler. Simak rangkuman lengkap materinya di bawah ini atau unduh buku lengkapnya dalam format PDF di sini.

Apa Itu Enzim?

Enzim adalah protein yang bertindak sebagai katalis biologis, mempercepat reaksi kimia dalam tubuh tanpa ikut habis dalam reaksi tersebut. Struktur utama enzim terdiri atas:

Apoenzim: komponen protein yang memiliki sisi aktif.
Gugus Prostetik: terbagi menjadi koenzim (misalnya NAD, NADP) dan kofaktor (ion logam seperti Fe²⁺, Zn²⁺).

Kombinasi apoenzim dan gugus prostetik membentuk holoenzim, bentuk aktif dari enzim.

Mekanisme Kerja Enzim

Enzim bekerja dengan cara mengikat substrat di sisi aktif. Ada dua teori utama yang menjelaskan mekanismenya:

Teori Lock and Key (Gembok dan Anak Kunci): Sisi aktif enzim cocok persis dengan substrat.
Teori Induced Fit: Sisi aktif enzim berubah bentuk sedikit agar sesuai dengan substrat saat berinteraksi.

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim

Suhu: Setiap enzim memiliki suhu optimum (misalnya 37°C untuk manusia).
pH: Contoh: pepsin aktif pada pH asam, amilase pada pH netral.
Konsentrasi Substrat: Semakin tinggi konsentrasi substrat, semakin cepat laju reaksi hingga titik jenuh.
Inhibitor:
- Inhibitor Kompetitif: bersaing dengan substrat untuk menempel di sisi aktif.
- Inhibitor Non-Kompetitif: menempel di sisi alosterik dan mengubah bentuk sisi aktif.

Apa Itu Metabolisme?

Metabolisme adalah serangkaian reaksi kimia dalam sel makhluk hidup yang melibatkan enzim sebagai katalisator. Metabolisme terbagi menjadi dua jenis:

1. Anabolisme

Proses penyusunan molekul kompleks dari molekul sederhana, contohnya fotosintesis:

C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O + Energi (ATP)

2. Katabolisme

Proses pemecahan molekul kompleks menjadi molekul sederhana, contohnya respirasi seluler:

6CO₂ + 6H₂O → C₆H₁₂O₆ + 6O₂

Tahapan Respirasi Seluler

Glikolisis – Terjadi di sitoplasma, hasil: 2 ATP, 2 NADH, 2 Asam Piruvat.
Dekarboksilasi Oksidatif – Di matriks mitokondria, hasil: Asetil Ko-A.
Siklus Krebs (Asam Sitrat) – Menghasilkan NADH, FADH₂, dan CO₂.
Fosforilasi Oksidatif – Di membran dalam mitokondria, hasil: sekitar 32-34 ATP.